博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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... 我媽說想吃扒絲地瓜，但是家裡沒有地瓜，哈哈哈那就做一個拔絲年糕吧。年糕和拔絲其實都是簡單操作，但是拔絲年糕聽起來就不一般有沒有。因為家裡還有做好的包子和雞蛋糕，所以只做了一點，建議一次做兩斤糯米以上，吃不完可以放冰箱。 By 妍妍霖霖媽 用料 年糕食材： 糯米 500克 水 100克 拔絲食材： 白砂糖 100克 油 少許 水 半碗 做法步驟 ... 1、糯米洗好提前泡水3小時以上 ... 2、加100克水，麵包機開啟年糕選項 ... 3、待年糕涼一些把年糕取出放保鮮袋，壓平整型，成1-2厘米厚的平面，待涼透後取出。切條或塊。原味年糕做好啦，可以加泡菜和大醬做炒年糕也可以撒上甜豆松粉直接吃。我做了拔絲年糕。 ... 4、平底鍋熱鍋放一點油，放入年糕，翻炒至變黃 ... 5、盛出備用 ... 6、熱鍋放一點油，放白砂糖翻動，直到變色 ... 7、加半碗水繼續翻煮 ... 8、直到顏色又深了一些，汁體變稠。將年糕倒入翻動均勻粘上後出鍋 ... 9、外硬內Q的扒皮年糕完成啦 小貼士 麵包機一鍵年糕做完，上面一層硬硬的，我是把上面一層撕下扔掉了。因為是烘加熟的，不是蒸。想避免這個問題就加一步，在一鍵年糕還剩30分鐘時關掉，取出。放蒸鍋蒸15分鐘，可避免。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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